O açafrão é extraído dos estigmas das flores de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a antiguidade como especiaria, principalmente na culinária do Mediterrâneo, região de origem. É considerado como uma das mais caras especiarias do mundo uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco, são processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e é preciso cultivar em uma área de aproximadamente 2000 m².
O açafrão também tem sido empregado para fins medicinais, há séculos. Historicamente foi utilizado no tratamento do câncer e de estados depressivos.
Em reação ao estresse e a ansiedade, o comportamento alimentar sofre influencia levando geralmente à hiperfagia, distúrbio alimentar que provoca fome excessiva e consumo compulsivo de sólidos, em que o indivíduo encontra conforto na ingestão de certos alimentos.
Este fenômeno geralmente resulta no ganho de peso. Isto ocorre principalmente devido a baixos níveis de serotonina, um neurotransmissor que influencia na saciedade, apetite, humor, compulsão e ansiedade.
Depois de ser produzida, a maior parte da serotonina é degradada ou recaptada, não levando a quantidade suficiente para exercer suas atividades após a ligação ao receptor de serotonina. O mecanismo de ação central do Crocus sativus é atuar como um inibidor da recaptação da serotonina (SRI) agindo como:
Supressor da fome: exerce um efeito sobre a saciedade diminuindo a compulsividade por refeições desnecessárias. Restaurador do humor: auxilia o comportamento emocional, promovendo melhora na sensação de alerta e no humor. Crocus Sativus atua mudança de peso corporal durante um período de 8 semanas . Os indivíduos consumiram uma cápsula de extrato de Crocus Sativus (176,5 mg por dia Uma diferença significativa foi encontrado após 2 semanas de suplementação no grupo Crocus Sativus (Satiereal) versus placebo e manteve-se durante todo o estudo.
Crocus sativus L. é uma planta perene, de floração no outono, inexistente em estado selvagem.
A composição química dos estigmas de Crocus sativus L. contém três principais metabólitos:
Crocins: carotenoides hidrossolúveis com alto teor de glicosil, responsáveis pela cor do açafrão.
Picrocrocins: são as principais substâncias responsáveis pelo gosto amargo do açafrão.
Safranal: óleo volátil responsável pelo aroma do açafrão.

Indicações
​- Diminuir o apetite e a sensação de fome
- Promover a perda de peso
- Promover melhora no comportamento e no humor

Orientação técnica
A dose recomendada é de 176,5 mg ao dia, dividida em duas vezes de 88,25 mg.

Advertências
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